1. Главная ›



  2. Правильное питание ›

О пользе и вреде Хлеба разных сортов

Хлеб, - всему голова.

Хлеб, — всему голова.

Образ хлеба проходит красной нитью через всю историю славянских народов. Хлебом с солью встречали дорогих гостей, молодожен и уважаемых людей. Сегодня хлеб уже теряет свои позиции, но он все равно остается практически единственным продуктом, который мы едим каждый день. И в связи с этим у многих возникает резаный вопрос: а так ли необходимо употреблять хлеб каждый день? Что получает наш организм пользу или вред?

Существует мнение, что для тех, кто придерживается сбалансированного питания необходимо исключить хлеб из своего рациона. Объясняют это тем, что практически все полезные вещества пшеницы находятся в оболочке и зародыше зерна, а в процессе получения муки высшего сорта самая ценная часть зерна теряется. В результате, —  мы получаем смесь крахмала и лишних калорий, которые способствуют накоплению в организме жиров и не содержат практически ничего полезного.

Не спешите отказываться от хлеба полностью. Ведь существует множество вариантов приготовления этого чудесного продукта. Давайте рассмотрим самые популярные сорта хлеба и попробуем разобраться, чем они полезны, а чем вредны для нас.Пшеничный хлеб – если вы не можете отказаться от белого хлеба, то хотя бы покупайте сорта с добавлением овса, гречихи, семян подсолнуха, льна, проса и других добавок. В таком хлебе помимо крахмала содержится клетчатка, полезные микроэлементы и витамины.

Ржаной  хлеб – для приготовления этого хлеба используется ржаная мука, усвоение которой происходит значительно медленнее, чем белый хлеб. К тому же такой хлеб в своем составе имеет высокий уровень лизина. Это аминокислота, которая входит в состав практически всех белков и нужна для роста, восстановления клеток тканей, а также она участвует в синтезе гормонов, ферментов и многое другое. Ржаной хлеб помогает быстро вывести из организма канцерогены и другие вредные продукты обмена веществ. Такой хлеб рекомендуют при диетическом питании, при сахарном диабете, малокровии и ожирении. Но употреблять ржаной хлеб не следует людям с высокой кислотностью.

Хлеб с отрубями – отруби это отличная добавка к хлебу, которая значительно повышает его пользу. Отруби – это витамины, клетчатка и ценные белки. Такой хлеб способствует укреплению иммунитета и помогает выводить из организма аллергены и вредные токсины.

Бездрожжевой хлеб – для приготовления этого хлеба используют хмелевую закваску. Бездрожжевой хлеб обладает противовоспалительным и желчегонным свойствами. Некоторые девушки утверждают, что употребление такого хлеба облегчают боли при месячных.

Рекомендации при выборе и употреблении хлеба:

1. По возможности исключите или хотя бы уменьшите потребление белого хлеба.

2. Попробуйте приготовить хлеб самостоятельно (из ржаной муки грубого помола).

3. Если вы покупаете хлеб, также постарайтесь отдать свое предпочтение сортам из грубого помола. В таком сорте хлеба содержится больше клетчатки, которая способствует пищеварению, нормализует уровень сахара в крови.

Будьте здоровы!

нет оценок

   ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: